橫軸攪拌炒鍋

適用范圍

橫軸臥式真空攪拌鍋，用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

設(shè)備特點

1、全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)?、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。

2、無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方充分接觸，確保了無攪拌死角。

3、鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用氣壓、機(jī)械傳動控制，操作很方便。

4、鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低消耗，縮短了炒制時間。