(一) 干燥箱; (二) 天平(0.1g); (三) 滅菌鍋; (四) 微生物培養(yǎng)箱; (五) 無菌室或超凈工作臺; (六) 生物顯微鏡。
七、檢驗項目
其他豆制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的,企業(yè)應當每年檢驗2次。
質量檢驗項目表
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 標簽 | √ | √ |
| 提供給消費者的預包裝食品應符合GB7718及相關產品標準的規(guī)定;其他食品應符合相關產品的規(guī)定 |
2 | 凈含量 | √ | √ | √ |
|
3 | 感官 | √ | √ | √ |
|
4 | 無機砷 | √ | √ | * | GB2762-2005(參考豆類) |
5 | 鉛 | √ | √ | * | |
6 | 銅(以Cu計) | √ | √ | * | GB15199-1994(參考豆類) |
7 | B1 | √ | √ | * | GB2761-2005 |
8 | 六六六 | √ | √ | * | GB2763-2005(參考豆類) |
9 | 滴滴涕 | √ | √ | * | |
10 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 企業(yè)標準 |
11 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
12 | 致病菌 | √ | √ | * | 不得檢出 |
13 | 苯甲酸 | √ | √ | * | 根據產品實際情況選擇 |
14 | 山梨酸 | √ | √ | * | |
15 | 糖精鈉 | √ | √ | * | |
16 | 甜蜜素 | √ | √ | * | |
17 | 著色劑 | √ | √ | * |
注:依據標準GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB 7718、GB15199等國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準。
原創(chuàng)作者:廈門科朋儀器有限公司