▲設(shè)計(jì)理念
白酒混濁原因是由于低度白酒生產(chǎn)過程中普遍存在酒液呈現(xiàn)乳白色混濁、白酒透明度低等現(xiàn)象。引起這種混濁現(xiàn)象的物質(zhì)主要是由于酒中所含的高級(jí)脂肪酸酯類過多引起的。
高級(jí)脂肪酸的特性能溶于酒精,而不溶于水,它隨著酒精濃度和溫度的降低,其溶解度亦相應(yīng)變小,達(dá)到一些程度時(shí)(如溫度低于-10℃時(shí)),高級(jí)脂肪酸酯類將因溶解度降低而析出,從而引起混濁。
去除白色絮狀物冷凍法是白酒除濁方法之一,根據(jù)高級(jí)脂肪酸及其乙酯的溶解度特性,在低溫條件下,其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中,形成絮狀沉淀,經(jīng)-10℃以下冷凍處理,然后在低溫條件下進(jìn)行過濾,用介質(zhì)過濾,除去析出物、沉淀物即可得到澄清透明的白酒。
▲產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
◆適用于低度白酒、黃酒、果酒、葡萄酒、清酒、洋酒等。
◆過濾能力大,酒損小,經(jīng)過-10℃速凍過濾后的白酒,酒體無色透明、無失光、無懸浮物、無結(jié)晶現(xiàn)象。
◆冷凍過濾酒體相比活性炭酒體更加醇厚飽滿,香氣更加飽滿,香氣和味的損失很小。
◆取消活性炭的使用,減少廢水處理費(fèi)用,降低白酒處理費(fèi)用與成本。
◆開機(jī)40分鐘即可將25℃白酒降溫至-10℃。
◆負(fù)荷變化可自動(dòng)能量調(diào)節(jié),冷凍機(jī)過載等故障自動(dòng)報(bào)警并急停避免損失。
◆設(shè)計(jì)新穎、占地面積小、結(jié)構(gòu)緊湊,無需開蓋清洗,勞動(dòng)強(qiáng)度低。
◆配有自動(dòng)清洗,清洗排渣不拆卸,清洗時(shí)間短且清洗。