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精釀啤酒加工生產(chǎn)線果酒果醋加工設(shè)備

參考價(jià)	￥ 32000
訂貨量	≥1Kg

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱上海宇硯機(jī)械設(shè)備有限公司
品牌上海宇硯
型號(hào)
所在地上海市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間2024/1/27 9:03:50
訪問次數(shù)836

產(chǎn)品標(biāo)簽:

果酒果醋生產(chǎn)線小規(guī)模生產(chǎn)生產(chǎn)果酒果醋不銹鋼自動(dòng)化程度高

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品進(jìn)入商鋪同類產(chǎn)品

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公司簡介：

上海宇硯機(jī)械設(shè)備有限公司落座于上海市奉賢區(qū)海拓路59號(hào)，是一家集產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開發(fā)、制造、工程安裝及售后服務(wù)于一體的新興綜合性企業(yè)，公司產(chǎn)品嚴(yán)格按照ISO質(zhì)量認(rèn)證體系及國家有關(guān)設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，產(chǎn)品涉及制藥工程、乳品設(shè)備、飲料設(shè)備、生物工程、化工工程、精油提煉設(shè)備及實(shí)驗(yàn)設(shè)備的加工制造以及整廠安裝工程。公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，為客戶提供新建或擴(kuò)建項(xiàng)目的工藝設(shè)計(jì)、工廠布局、產(chǎn)品配方、技術(shù)咨詢及交鑰匙工程服務(wù)，公司經(jīng)過多年的艱苦奮斗和不斷創(chuàng)新，已迅速成長為面向國內(nèi)、市場，擁有、生產(chǎn)、檢測、試驗(yàn)設(shè)備，產(chǎn)品品種相對(duì)齊全、技術(shù)等、服務(wù)優(yōu)秀的同行業(yè)*企業(yè)。

質(zhì)量承諾：

產(chǎn)品質(zhì)量保證符合合同標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量不合格，對(duì)客戶損失給予必要賠償；服務(wù)質(zhì)量保證滿足合同要求，如發(fā)生重大不合格，對(duì)客戶損失給予必要賠償；售后服務(wù)承諾：對(duì)于客戶信息反饋給予認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)回復(fù)，積極處理。

服務(wù)理念：

公司以顧客是企業(yè)的上帝為宗旨 , 品質(zhì)是上帝的需求為發(fā)展理念，提高產(chǎn)品質(zhì)量、售前、售后服務(wù)體系 ,提升客戶滿意程度，做到以質(zhì)量謀共贏，以品質(zhì)謀生存！

企業(yè)人才觀：

1 1＞2

以團(tuán)隊(duì)為核心，堅(jiān)持企業(yè)與個(gè)人共同發(fā)展的原則的同時(shí)，我們只吸納為團(tuán)隊(duì)提供正能量的新成員！

展開顯示更多內(nèi)容

植物精油提取設(shè)備，提取濃縮機(jī)組，殺菌設(shè)備，果蔬飲料生產(chǎn)線，中藥制劑生產(chǎn)線，結(jié)晶設(shè)備，發(fā)酵設(shè)備，蒸發(fā)濃縮設(shè)備，提取設(shè)備，噴霧干燥設(shè)備

產(chǎn)品簡介在線詢價(jià)

操作壓力	常壓	產(chǎn)地	國產(chǎn)
產(chǎn)品大小	中型	產(chǎn)品新舊	全新
灌裝范圍	食品類飲料類	結(jié)構(gòu)類型	立式
自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

精釀啤酒加工生產(chǎn)線果酒果醋加工設(shè)備適用于蘋果、葡萄、橙子、楊梅、桃等水果的加工，可生產(chǎn)各類果酒飲料和果醋飲料、酵素等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由果汁前處理加工設(shè)備、種子罐、酒精發(fā)酵罐、陳釀罐、殺菌機(jī)、過濾器、果醋發(fā)酵罐、灌裝機(jī)等設(shè)備組成。本生產(chǎn)線設(shè)計(jì)理念先進(jìn)、自動(dòng)化程度高；主體設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)制造，符合食品加工的衛(wèi)生要求。

精釀啤酒加工生產(chǎn)線果酒果醋加工設(shè)備產(chǎn)品信息

精釀啤酒加工生產(chǎn)線果酒果醋加工設(shè)備 工藝流程:鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品

精釀啤酒加工生產(chǎn)線果酒果醋加工設(shè)備工藝簡述：

1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。

2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)酒。壓榨分兩次進(jìn)行，逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷桑铀虿患?，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。

3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。

4．SO2處理：SO2在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。

5．果汁的調(diào)整：

①糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖，實(shí)際加工中常用蔗糖或濃縮汁。

②酸的調(diào)整：酸可抑制細(xì)菌繁殖，使發(fā)酵順利進(jìn)行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時(shí)應(yīng)該對(duì)果汁加酸。

6．酒精發(fā)酵：

酒母的制備：酒母即擴(kuò)大培養(yǎng)后加入發(fā)酵醪的酵母菌，生產(chǎn)上需經(jīng)三次擴(kuò)大后才可加入，分別稱一級(jí)培養(yǎng)（試管或三角瓶培養(yǎng)）、二級(jí)培養(yǎng)、三級(jí)培養(yǎng)，zui后用酒母桶培養(yǎng)。方法如下：

一級(jí)培養(yǎng)：于生產(chǎn)前面10天左右，選成熟無變質(zhì)的水果，壓榨取汁。裝入潔凈、干熱滅菌過的試管或三角瓶內(nèi)。試管內(nèi)裝量為1/4，三角瓶則1/2。裝后在常壓下沸水殺菌1小時(shí)或58kPa下30分鐘。冷卻后接入培養(yǎng)菌種，搖動(dòng)果汁使之分散。進(jìn)行培養(yǎng)，發(fā)酵旺盛時(shí)即可供下級(jí)培養(yǎng)。

二級(jí)培養(yǎng)：在潔凈、干熱滅菌的三角瓶內(nèi)裝1/2果汁，接入上述培養(yǎng)液，進(jìn)行培養(yǎng)。

三級(jí)培養(yǎng)：選潔凈、消毒的10L左右大玻璃瓶，裝入發(fā)酵栓后加果汁至容積的70%左右。加熱殺菌，后者每升果汁應(yīng)含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精進(jìn)行消毒，接入二級(jí)菌種，用量為2%，在保溫箱內(nèi)培養(yǎng)，繁殖旺盛后，共擴(kuò)大用。

7．過濾、殺菌、裝瓶：過濾有硅藻土過濾、薄板過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時(shí)，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈，瀝干水后殺菌。果酒可先經(jīng)巴氏殺菌再進(jìn)行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶后還應(yīng)進(jìn)行殺菌。