切丁機(jī)設(shè)備簡介
切丁機(jī)采用復(fù)合刀具,可能將胡蘿卜、土豆、生姜、地瓜、毛芋、蘋果等根莖類果蔬等加工成3x3mm到20x20mm的方丁,切丁機(jī)更換刀具后也可實(shí)現(xiàn)切片切條,一次成形,切面光滑,操作方便,耗能低,效率高,設(shè)備采用鋁鎂合金及不銹鋼材料,防腐,美觀,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
切丁機(jī)工作原理
切丁機(jī)工作時(shí),由本機(jī)撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,借助立刀將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
適用物料
切丁機(jī)可用于土豆,蘿卜、紅薯,黃瓜、茄子,西葫,香菇,杏鮑菇,竽頭、蕃薯 洋蔥、青椒等蔬菜的切丁,也用于蘋果,獼猴桃,黃桃,哈密瓜,菠蘿,芒果、鳳梨、草莓,火龍果等水果切丁或切塊,該設(shè)備適用廚房、快餐配餐單位,食品加工廠,水果加工單位的果蔬食品加工。
設(shè)備優(yōu)勢
精選材料:機(jī)臺由食品級304不銹鋼及鋁合金制造,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),結(jié)實(shí)耐用,使用壽命長;
人性化設(shè)計(jì):切丁機(jī)入料處有微動開關(guān)操作安全;
一機(jī)多用:通過更換刀盤可切(絲)條狀和切片狀;
效率高:設(shè)備可連續(xù)不間斷運(yùn)行,切丁速度快,相同時(shí)間下可抵35-40人工作量。
成品效果好:采用三維切割原理,一次成型,切面光滑平整,不破壞物料組織,不影響口感。