果酒發(fā)酵罐內(nèi)外均采用304不銹鋼材質(zhì),罐體內(nèi)壁拋光精度≤0.6um,外包米勒板夾套,用于罐體內(nèi)物料的換熱。 罐內(nèi)拋光,易于清洗消毒,頂部人孔及膜呼吸器,現(xiàn)代果酒發(fā)酵罐及儲(chǔ)罐配備氮?dú)馕罕Wo(hù)裝置。罐頂CIP旋轉(zhuǎn)清洗,保證生產(chǎn)過程的純種發(fā)酵。罐頂循環(huán)口,保證發(fā)酵均勻一致。罐側(cè)液位計(jì)取樣閥及溫度傳感器等。罐底進(jìn)出料閥。溫度自動(dòng)控制,實(shí)現(xiàn)無人值守。
果酒發(fā)酵罐的原理
發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼,罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭,確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。
發(fā)酵罐采用對(duì)偶脈沖氣體環(huán)流原理,結(jié)構(gòu)簡單,操作方便。菌絲生長快,活力強(qiáng);雙溫度控制方式自動(dòng)控溫,精度高,可根據(jù)不同菌種任意設(shè)定滅菌,發(fā)酵溫度及滅菌時(shí)間。恒溫準(zhǔn)確,滅菌時(shí)間短。