低溫液體速凍冷凍機
低溫液體速凍冷凍機將低溫槽的液體溫度降至-35℃至-125℃(溫度可根據(jù)不同食品調(diào)整設計溫度),然后把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)迅速浸入低溫液體槽里,使其在2~15分鐘內(nèi)凍結(jié),躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期,保持細胞膜不會被破壞,解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*,與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點:1、速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高,比較適合連續(xù)性食品加工,2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鮮度;3、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運行成本低;4、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約40%以上;5、在較低的溫度下速凍,細菌一般被殺死或停止繁殖,比較安全衛(wèi)生。食品速凍機低溫速凍機處理量大,按實際處理量可分200~8000公斤/小時,效率高,大大節(jié)約能耗 。低溫速凍機降溫效率高、按處理量匹配的機型可直接將25℃的液體降到-85℃ 。低溫速凍機多級制冷,按實際進口溫度,自動運轉(zhuǎn)制冷級數(shù),節(jié)能 。低溫速凍機采用西門子PLC二級回路控制,把控制回路跟主控回路分割,運行更加可靠,維護、檢修簡單方便
1、低溫速凍機性能穩(wěn)定:采用多個壓縮機并聯(lián)使用,每個壓縮機自帶一個獨立的制冷回路,即蒸發(fā)器、冷凝器也*獨立;所有壓縮機由統(tǒng)一的微電腦控制系統(tǒng)指揮,逐個開、關(guān)機,相互之間絕不會相互干擾,加上該品牌機全部采用原裝*制作,單機故障率極低,綜合以上原因,可以保證該系列機有著高度穩(wěn)定的性能,在長年連續(xù)運行情況下之*,而無需再購其它備用機。
2、低溫速凍機省電節(jié)能:采用多個中小功率壓縮機并聯(lián)使用,開、關(guān)機時對電網(wǎng)的干擾極小,隨著負荷的變化,機組便自動確定開機的數(shù)量,保證開啟的壓縮機處于*工作狀態(tài),從而有效節(jié)約電能。
3、低溫速凍機使用壽命長:蒸發(fā)器、冷凝器設計非常合理,并且置于壓縮機上方,在整個運行過程中,絕大部分油始終停留在壓縮機內(nèi),保證壓縮機的良好潤滑。每臺機組都經(jīng)過國家認可的測試臺嚴格測試方可出廠。
5、低溫速凍機兼容性好,該系統(tǒng)可聯(lián)控現(xiàn)場水泵,電磁閥,電動閥,溫度,壓力等傳感元件,使自動化程序達到*,生產(chǎn)時真正做到無人監(jiān)管操作!