微波殺菌設(shè)備介紹

微波殺菌設(shè)備應(yīng)用于食品業(yè)各種小包裝食品、雜糧粉、粉糊類食品、瓶裝食品、瓶裝飲料、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的殺菌處理。

微波殺菌設(shè)備工作原理：微波殺菌設(shè)備的殺菌功能主要由微波的熱效應(yīng)及生物效應(yīng)兩個(gè)方面引起。對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。

　　另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。

微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點(diǎn)：①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

　　微波殺菌設(shè)備的別稱和應(yīng)用設(shè)備：微波殺菌機(jī)，微波干燥殺菌設(shè)備，微波干燥殺菌爐，食品干燥殺菌設(shè)備等

微波殺菌設(shè)備價(jià)格由設(shè)備的長(zhǎng)度及設(shè)備功率的大小來決定，總價(jià)約為6-20萬，具體根據(jù)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行成本核算后決定。我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。

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