1、溫度不同
高溫冷庫溫度一般范圍在2℃~8℃、5℃~10℃左右。
低溫冷庫溫度一般范圍在-15℃~-18℃、-15℃~-20℃左右。
2、可儲存的物品不同
高溫冷庫主要是放水果蔬菜的冷庫，水果蔬菜在這個溫度范圍可以有效的保存。
高溫冷庫： 恒溫冷藏庫，也可稱高溫庫，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品。
貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的，采用多噴口的風(fēng)道均勻送風(fēng)。
由于果蔬在貯藏中仍有呼吸作用，所以庫內(nèi)保持合適的溫濕度條件外，還要引進(jìn)適當(dāng)新空氣（室外新風(fēng)）。
如果貯藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。
低溫冷庫一般可以放冷凍食品、；冷凍肉類、海鮮、冰淇淋等等，需要冷凍的食品或者貨品。
低溫冷庫：速凍冷藏庫，也稱低溫庫。用于貯藏已凍結(jié)好的食品，其庫溫范圍為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍貯藏溫度為-25℃-18℃，水產(chǎn)品貯藏溫度為-30℃--20℃。
冰淇淋制品貯藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊水產(chǎn)品要求更低的貯藏溫度，達(dá)-40℃以下。國外采用更低貯藏溫度趨勢，如貯藏金槍魚冷藏間溫度達(dá)-50℃。
3、設(shè)備配置不同
除了其溫度和儲藏的用途不同之外，高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同。
比如制冷壓縮機方面，一般的恒溫冷庫采用普通的品牌壓縮機即可滿足要求。
但對于低溫冷庫來說，溫度要求更低，對其性能質(zhì)量要求也更高，一般采用國際的壓縮機。
當(dāng)然，另一方面的區(qū)別就是價格，同等條件下，溫度越低的冷庫，在配件、能源消耗等成本方面越大，價格也就越高。
4、 制冷系統(tǒng)設(shè)備
A、氨制冷壓縮機 ：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中大型冷庫一般選用半封閉壓縮機。在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣，投資較高。
B、液氨蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫選用風(fēng)機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。
C、 冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。
D、 其他配件：氨油分離器、儲(貯)氨器、低壓循環(huán)貯液桶、冷風(fēng)機、集油器、緊急泄氨器等。
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