王伊
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山梨醇
Shanlichun
Sorbitol
中文名山梨醇
外文名Sorbitol
別名葡萄糖醇
化學式C6H14O6
分子量182.17
熔點93-98°C
C6H14O6 182.17
[50-70-4]
山梨醇(葡萄糖醇)是一種人能緩慢代謝的糖醇,與單糖的結構相似,可通過還原葡萄糖上的醛基為羥基來獲得??勺鳛榛ぴ?也常應用在食品及醫(yī)藥工業(yè)。
基本概念
葡萄糖相應的多羥基醇,即葡萄糖的醛基(Gi)還原而形成的山梨醇與半乳糖醇一起存在于某些藻類,如銀杏藻屬(Iridaea),[1]卷枝藻屬(Bostrychsa)中??梢杂米骷毦匦栽囼灥幕|。細菌的許多種,包擂Lanrxfield氏C群鏈球苗,大腸埃希氏菌(E.co句,肺炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella}rttumnnin習和沙門氏菌屬(}almartelat)的許多菌株都能利用山梨醇。
本品為D-山梨糖醇。按干燥品計算,含C6H14O6不得少于98.0%。
【性狀】本品為白色結晶性粉末。
【含量測定】取本品約0.2g,精密稱定,置250ml量瓶中,加水使溶解并稀釋至刻度,搖勻;精密量取10ml,置碘瓶中,精密加高碘酸鈉(鉀)溶液[取硫酸溶液(1→20)90ml與高碘酸鈉(鉀)溶液(2.3→1000)110ml混合制成]50ml,置水浴上加熱15分鐘,放冷,加碘化鉀試液10ml,密塞,放置5分鐘,用硫代硫酸鈉滴定液(0.05mol/L)滴定,至近終點時,加淀粉指示液1ml,繼續(xù)滴定至藍色消失,并將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml硫代硫酸鈉滴定液(0.05mol/L)相當于0.9109mg的C6H14O6。
【類別】藥用輔料,溶劑和穩(wěn)定劑等。
【貯藏】遮光,密封保存。
注:本品有引濕性。
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