阿拉伯膠藥用輔料級(jí)增稠劑穩(wěn)定貨源

中文名稱: 阿拉伯膠

中文同義詞: 阿拉伯膠9000-01-5;樹膠粉;阿拉伯樹膠;阿拉伯橡膠;阿拉伯膠粉;阿拉伯膠樹(ACACIA SENEGAL)膠;藥用級(jí)阿拉伯膠阿拉伯樹膠藥用阿拉伯膠粉;阿拉伯膠;阿拉伯膠

阿拉伯膠 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得過(guò)在GB 2760中的大允許使用量和允許殘留量

阿拉伯膠 食品 增稠劑 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

化學(xué)性質(zhì) 淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰?。無(wú)臭，無(wú)味。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。

生產(chǎn)方法 從豆科金合歡屬的阿拉伯膠樹的莖和枝割流收集膠狀滲出物，經(jīng)干燥、挑選而得成品。

生產(chǎn)方法 從阿位伯膠樹（Acacia senegal)或親緣種金合歡屬樹的莖和枝割流收集膠狀滲出物，除去雜質(zhì)后經(jīng)干燥并粉碎而成。

用途 增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。按我國(guó)GB2760－86規(guī)定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，大用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，用途及為：青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量，產(chǎn)品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；酸黃瓜500g/kg（單用或與其他助溶劑和分散劑合用量）；胡蘿卜罐頭10g/kg（單用或與其他增稠劑合用量）；稀奶油5g/kg（單用或與其他增稠劑和改性劑合用量，僅用于巴氏摜奶油或摜打用的溫稀奶油和稀奶油）；冷飲10g/kg（以終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量）。亦用作膠質(zhì)硬糖或膠質(zhì)凝膠糖的穩(wěn)定劑。糖果的抗結(jié)晶劑及拋光劑。使用時(shí)需過(guò)濾。

阿拉伯膠藥用輔料級(jí)增稠劑穩(wěn)定貨源