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豬皮微波膨化機(jī)

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更新時(shí)間：2020-12-08 17:21:35瀏覽次數(shù)：484次

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鄭州菲利特智能裝備有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

豬皮微波膨化機(jī)

詳細(xì)介紹

微波加熱設(shè)備采用微波對(duì)物料進(jìn)行加熱，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題，非油炸，省人工，無(wú)油煙，節(jié)省能耗。微波的強(qiáng)穿透性使物料加熱時(shí)間短，保證了食品加工的效率；微波的選擇性加熱使物料受熱均勻，保持了物料的營(yíng)養(yǎng)成分、有有色澤、香味等。豬皮微波膨化機(jī)主要采用不銹鋼板制造，有*的隔熱保溫性能，隔絕了熱污染，保證了產(chǎn)品加工環(huán)境；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)，人工設(shè)置，系統(tǒng)全自動(dòng)，同時(shí)配備紅外測(cè)溫儀、熱冷風(fēng)系統(tǒng)等，實(shí)時(shí)監(jiān)控，靈活控制。

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的保健作用。采用微波加熱設(shè)備膨化豬皮，工作效率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，漲發(fā)性好、孔狀均勻，色澤黃白，同時(shí)節(jié)省能耗，沒(méi)有環(huán)境污染，提升了企業(yè)效益。微波加熱設(shè)備采用非接觸式的整體式加熱法，使物料整體溫度急劇上升，使物料出現(xiàn)蒸汽壓梯度，當(dāng)壓力超過(guò)纖維組織結(jié)構(gòu)的承受能力，就達(dá)到了物料的快速膨化的目的。

豬皮微波膨化設(shè)備特點(diǎn)：
能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波腔體本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

豬皮微波膨化新局面：
為了尋求肉食加工副產(chǎn)品肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮豬皮作了微波膨化設(shè)備試驗(yàn)，然后做成各種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步開(kāi)拓肉食副產(chǎn)品肉皮膨化的利用打開(kāi)了一個(gè)新局面。微波膨化設(shè)備采用流水線式結(jié)構(gòu)可連續(xù)流水線生產(chǎn)，設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便無(wú)需配套任何輔助設(shè)施。自動(dòng)控溫、自動(dòng)檢測(cè)缺料停機(jī)等的電路控制設(shè)計(jì)，內(nèi)外殼采用全不銹鋼制造，配置可全天候24小時(shí)生產(chǎn)，應(yīng)用菲利特微波電源新技術(shù)，有效降低加工成本，減少設(shè)備運(yùn)行負(fù)荷。

豬皮微波膨化設(shè)備應(yīng)用：
微波豬皮膨化機(jī)主要用于豬皮的膨化，也可用于其他肉制品的烘干熟化，產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水快，口感香脆，是一款工藝的微波加熱膨化設(shè)備。也是菲利特微波膨化設(shè)備新工藝、新特性的充分體現(xiàn)。

微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題,微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。因此，微波膨化的前景非常廣闊。

微波膨化與油炸膨化的對(duì)比

膨化對(duì)比	油炸膨化	微波膨化
工藝特點(diǎn)	傳統(tǒng)的油炸膨化，勞動(dòng)強(qiáng)度大，油脂成本高，工作環(huán)境惡劣、產(chǎn)品質(zhì)量差	利用微波能迅速膨化，連續(xù)化作業(yè)、省人工、省油脂，色澤好、復(fù)水快、口感好，高效、節(jié)能、環(huán)保
含油量	增加了產(chǎn)品的含油量，不但成本高，而且影響口感	非油炸，不增加含油量，膨化時(shí)還會(huì)減少產(chǎn)品的原有油脂
能量來(lái)源	燒煤、天然氣	電能→微波能→膨化
工作環(huán)境	油煙大、環(huán)境溫度高、衛(wèi)生條件差	環(huán)保、清潔，只需人工進(jìn)出料即可，環(huán)境溫度:季節(jié)常溫
復(fù)水時(shí)間	需要1-2小時(shí)	2-3分鐘即可
產(chǎn)品質(zhì)量	成品含油量大、復(fù)水慢、色澤差、口感差，營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重	膨化*均勻、顏色白凈，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分,內(nèi)部疏松多孔, 復(fù)水快，無(wú)油脂，口感好，利于消化吸收

微波豬皮膨化設(shè)備構(gòu)成:

1、微波發(fā)生系統(tǒng)；2、電氣系統(tǒng)；3、電氣控制系統(tǒng)；4、微波抑制系統(tǒng)；5、傳動(dòng)系統(tǒng)；6、進(jìn)出料裝置；7、設(shè)備支架；8、微波腔體；9、抽濕系統(tǒng)；10、獨(dú)立電氣柜；11、豬油收集裝置等；

微波豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn):

1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，*的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需再走彎路，設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益；

2、選材合理：整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴(yán)格按菲利特標(biāo)準(zhǔn)訂制，設(shè)備電氣元器件均采用國(guó)內(nèi)較*標(biāo)準(zhǔn)；

3、操作便捷：設(shè)備即開(kāi)即用、即關(guān)即停，工作狀態(tài)顯示，人機(jī)界面操作，PLC程序控制；

4、控制自動(dòng)化：功率可調(diào)、溫度可控，溫控與微波實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，可根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)化調(diào)節(jié)微波輸出強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動(dòng)化、人性化理念；

5、制作工藝：嚴(yán)格執(zhí)行ISO 9001:2008質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護(hù)，質(zhì)檢嚴(yán)格，安全、穩(wěn)定、可靠；

微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)參數(shù):

型號(hào)	類型	工作電源	功率（KW）	尺寸(LWH)（m）	微波泄漏（mW/cm2）
FLT-S–30	連續(xù)式	2450±50	380V，50HZ	8.0m1.1 m 1.7 m	≤1mW/cm2