小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備我國是屠宰大國，但是我們對血的利用率并不高，很多屠宰場都倒掉了。其實這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來做成飼料，還可以用來加工成血豆腐，該產(chǎn)品衛(wèi)生、安全，銷售過程無污染。
什么是血豆腐？血豆腐就是利用動物的血液進行加工進而能使用的一種食品，血豆腐里面含有許多對人體的有益成分，營養(yǎng)價值非常大，小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備被譽為是“液體肉”，豬血、羊血、雞血、鴨血等都可以制作，現(xiàn)在大部分屠宰場的血都以非常低廉的價格進行飼料制作了，其本身*大的利用價值沒有體現(xiàn)出來，血液加工成血豆腐進行銷售可以給您帶來更大的利潤。
小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設(shè)備可以說是非常的簡單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡單了，采集血液后進過濾—配料—脫氣就可以了。
盒裝血豆腐一般均以方便快捷為主，通常一盒為300克、350、400克不等，血的加工及其麻煩，需要經(jīng)過空心刀取血后直接就如4度冷藏的制冷罐里面記得要加點鹽，小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備為防止血液中有一些動物毛之類雜志要進行搭配雙聯(lián)過濾器，這里面雙聯(lián)過濾器是有嚴格要求的必須是低于40目的，全自動血豆腐生產(chǎn)線否則血液太粘稠是不可以的。zui為關(guān)鍵的是血在經(jīng)過過濾之后要進入配料罐這個時期我們要把食用氯化鎂加入，氯化鎂就是一種穩(wěn)定性的抗凝劑少量食用是對人體無害的，加入氯化鎂的同時也要把水加入進入混合攪拌。血也是需要進行真空脫氣的，其主要目的就是把血液當中的異味排出，小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備zui后是進入到血豆腐灌裝機。其次需要殺菌鍋滅菌入庫。做血豆腐其實相對比較簡單運用設(shè)備設(shè)備也比較簡易，采集桶-冷藏罐-過濾器-攪拌罐-包裝機-高溫殺菌鍋等，沃達斯科專業(yè)生產(chǎn)全套血豆腐加工設(shè)備。全自動鴨血豆腐生產(chǎn)線其實我們?nèi)粘Ｊ秤貌粌H僅是只有鴨血，雞血、羊血、豬血其實也都是營養(yǎng)豐富的也可以進行深加工做成其他產(chǎn)品供大家食用。
小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線工藝流程：
首先要采血過濾，血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。接著攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝。灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當加入。 zui后封盒，裝成，放入殺菌鍋。小型血旺生產(chǎn)線，小型散裝血豆腐加工設(shè)備每盤50盒，每車8盤 。
高溫殺菌鍋
在食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，全自動血豆腐生產(chǎn)線在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。全自動鴨血豆腐生產(chǎn)線當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。
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