專(zhuān)業(yè)殺菌鍋廠家 鴨蛋高溫殺菌鍋現(xiàn)在多數(shù)做鴨蛋的客戶都會(huì)選擇用殺菌鍋煮鴨蛋,不再去使用之前的立式蒸煮鍋。臥式的鴨蛋高溫殺菌鍋操作方便,我們有專(zhuān)門(mén)配套的小車(chē)和托盤(pán)盤(pán)子,客戶進(jìn)出料都非常的方便,并且像是做真空包裝鴨蛋的客戶,使用殺菌鍋是蒸煮殺菌一體的,并且做出來(lái)的鴨蛋出油量大,口感好,深受眾多消費(fèi)者喜歡。
專(zhuān)業(yè)殺菌鍋廠家 鴨蛋高溫殺菌鍋選擇原則
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,鴨蛋高溫殺菌鍋但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,專(zhuān)業(yè)殺菌鍋廠家適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。