豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋鍵、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。真空微波豬皮膨化設(shè)備是我司新研究的一款針對(duì)豬皮膨化幼加工的設(shè)備，該設(shè)備節(jié)能環(huán)保膨化成品率高。同時(shí)可用于對(duì)不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進(jìn)行膨化，都能制造松脆香酥的食品，深受群眾歡迎。為了尋求肉食加工副產(chǎn)品一肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮豬皮作了真空微波設(shè)備膨化試驗(yàn)，然后做成格種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步開拓肉食副產(chǎn)品一肉皮藏化的利用打開了一個(gè)新局面。常見的豬皮有3種，黃豬皮，白豬皮，紅豬皮，這三種豬皮均可用微波設(shè)備來(lái)膨化，并且膨化同時(shí)伴隨殺菌，微波膨化豬皮速度快，只需要4-6分鐘即可，膨化的豬皮相比傳統(tǒng)油炸，色澤好看，口感更勁道，可長(zhǎng)期食用，無(wú)需擔(dān)心高油脂，并且微波膨化設(shè)備屬于高科技膨化設(shè)備，設(shè)備采用隧道式流水線生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生，設(shè)備啟動(dòng)后只需一人在上料端上料，一人在下料處輔助包裝即可，全程自動(dòng)化流水線生產(chǎn)，24小時(shí)可連續(xù)工作，是企業(yè)在豬皮深加工中好的選擇。真空微波豬皮膨化機(jī)技術(shù)是一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。真空微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、豬皮、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的膨化及烘烤。
真空豬皮微波膨化設(shè)備特點(diǎn)：
1、微波膨化效果好，處理時(shí)間短，速度快；
2、不需要油炸，節(jié)省成本，提高豬皮的質(zhì)量等級(jí)；
3、設(shè)備自動(dòng)化高，免人工，整個(gè)加工過(guò)程1到2人便可完成；
4、設(shè)備占地面積小，耗能低，操作簡(jiǎn)單，即開即用，便于控制；
5、微波膨化均勻，產(chǎn)品白凈，程度上保留豬皮的營(yíng)養(yǎng)成分；
6、設(shè)備環(huán)保，不會(huì)產(chǎn)生工業(yè)廢物；
7、工作環(huán)境好，安全衛(wèi)生；
8、設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，可連續(xù)生產(chǎn)；
9、采用不銹鋼制作，食品安全。
真空豬皮微波膨化機(jī)的 領(lǐng)域適用;
中藥材烘干：山藥、枸杞、人參、菊花、靈芝、金銀花、玫瑰花等；
食品烘干：掛面、紅糖、銀耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；
蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、紅薯?xiàng)l、花生、大蒜、生姜、豆角等；
水果烘干：紅棗、龍眼、柿餅、獼猴桃、香蕉片、葡萄干、檸檬片等；
肉制品：臘腸、臘肉、牛肉干、板鴨、雞肉等；
海產(chǎn)品烘干：海參、鮑魚、魚翅、海帶、紫菜、魚干、魷魚、大蝦等；
工業(yè)烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、紙筒、纖維、織物、包裝材料等。
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