麥芽粉碎是啤酒釀造過(guò)程中的一道重要工序,它雖然是簡(jiǎn)單的機(jī)械過(guò)程,但它對(duì)糖化時(shí)的生物化學(xué)變化,對(duì)麥汁的組成成分、對(duì)麥汁過(guò)濾速度以及原料利用率的增加是很重要的環(huán)節(jié)。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐證明,該設(shè)備與采用干式粉碎相比具有以下特點(diǎn):
1、糖化浸出物的收得率比干式粉碎高1% 左右;
2、允許較高的投料量,而不致影響過(guò)濾時(shí)間和麥汁的收得率;
3、可以減少麥皮中的多酚物質(zhì)的析出,降低了啤酒的苦澀味,使口味更加柔和,并使色度降低
4、本設(shè)備采用不銹鋼制作,耐用耐蝕,封閉作業(yè),無(wú)外侵物感染,符合啤酒生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。
產(chǎn)品 ·優(yōu)勢(shì)
1、操作簡(jiǎn)便,控制靈活。水溫通過(guò)閥門(mén)調(diào)節(jié)溫度表控制。 |
2、粉碎輥不易磨損耐腐蝕,而且輥距的調(diào)整比較方便。 |
3、對(duì)配套系統(tǒng)要求較低,只要將麥芽清除雜物,供水壓力在0.2Mpa 以上,即可正常工作。 |
技術(shù)·參數(shù)
潤(rùn)明逾百種產(chǎn)品成就優(yōu)良品質(zhì)
| 生產(chǎn)能力(t/h) | 配用總功率 | 噸料用水量(t) | 粉碎輥間隙(mm) | |
冷 | 熱(60-65) | ||||
MSF5600 | 5.6 | 25.1 | 2.8 | 0.7 |
0.3-0.45 |
MSF8000 | 8 | 32.1 | 2.3 | 0.7 | |
MSF16000 | 16 | 47.6 | 2.3 | 0.7 |