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所 在 地石家莊市
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更新時間：2022-01-12 15:04:16瀏覽次數(shù)：884次
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| 品名 | 脂肪酸甘油酯 |
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中文名：脂肪酸甘油酯
別 稱：混合脂肪酸甘油酯
化學(xué)式：C3H5O3（COR）3
熔 點(diǎn)：33～35℃
水溶性：在氯仿、醚或苯中易溶
酸 值：1.0
外觀：感觀檢查。
在氯仿、醚或苯中易溶，在石油醚中溶解，在水或乙醇中幾乎不溶。
熔點(diǎn)：照熔點(diǎn)測定法檢查為：34型33～35℃；36型35～37℃；38型37～39℃；40型39～41℃。
酸值：照酸值檢查法檢查，不大于1.0。
碘值：照碘值檢查法檢查，不大于2.0.
脂肪酸甘油酯呈微酸性，在中性的水中幾乎不發(fā)生水解（PH=6-7），而有少量的酸或堿存在，水解反應(yīng)速度增大
作用用途：脂肪酸甘油酯用作食品添加劑、乳化劑、穩(wěn)定劑
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