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醬油中氨基酸檢測儀器試劑

參考價	￥ 1000
訂貨量	≥1 pcs

具體成交價以合同協(xié)議為準

公司名稱廈門海葒興儀器股份有限公司
品牌其他品牌
型號
所在地廈門市
廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
更新時間2020/3/23 17:47:28
訪問次數(shù)649

產(chǎn)品標簽:

膠體金檢測卡

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海葒興創(chuàng)立于2007年，是專注于食品安全快速檢測與信息化技術(shù)應(yīng)用的*。公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，主營業(yè)務(wù)包括：食品安全快檢設(shè)備研制、食品安全快檢外包服務(wù)、食品安全第三方檢驗檢測、食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)產(chǎn)品等，并依托中國農(nóng)科院、廈門大學、華僑大學等科研力量，以及自主創(chuàng)新能力，不斷完善“快檢一站式服務(wù)—第三方檢測—大數(shù)據(jù)分析—物聯(lián)網(wǎng)食品安全云服務(wù)”可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)鏈。

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產(chǎn)品簡介在線詢價

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新
自動化程度	全自動

生產(chǎn)廠家：廈門海葒興儀器股份有限公司

【簡介】
醬油在釀造過程中，氨基酸態(tài)氮是醬油呈鮮味成分的特征指標，其含量的高低可表示鮮味的程度，也是質(zhì)量好壞的指標。
【檢測原理】
醬油中的氨基酸態(tài)氮經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【檢測對象】
醬油等

醬油中氨基酸檢測儀器試劑產(chǎn)品信息

醬油中氨基酸檢測儀器試劑

【操作步驟】
1.樣品前處理
精密吸取2. 0 mL醬油放入100 mL容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。
2.檢測樣品的制備
（1）空白對照液：
取一支20mL刻度試管或10ml容量瓶，加入0.5mL樣品稀釋液，加水至5mL刻度線，備用。
（2）檢測樣品液：
① 取一支20mL刻度試管或10ml容量瓶，加入0.5mL樣品稀釋液；
② 加1.0ml檢測試劑 A；
③ 加1.0ml 檢測試劑B（顯色劑），搖勻；
④ 置于100℃水浴中加熱15min，取出，水浴冷卻至室溫，加水至5mL刻度線，備用。
3.檢測樣品測試：
（1）空白對照測量：
① 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的*個通道；
③ 按“對照測量”。
（2）樣品測量：
① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入的通道中；
③ 按“樣品測量”。
醬油中氨基酸檢測儀器試劑

【結(jié)果判斷】
醬油中的氨基酸態(tài)氮是氨基酸含量的特征指標，含量越高醬油的鮮味越強，質(zhì)量越好。
國家標準GB18186-2000《釀造醬油》規(guī)定如下：

品名	*，g/100mL
高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬油（含固稀發(fā)酵醬油）
特級	≥0.80
一級	≥0.70
二級	≥0.55
三級	≥0.40
低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油
特級	≥0.80
一級	≥0.70
二級	≥0.60
三級	≥0.40

商業(yè)行業(yè)標準SB 10336-2012《配制醬油》規(guī)定每100ml醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≧0.4g。
【注意事項】
① 若檢測結(jié)果超出檢測范圍，建議將樣品進行稀釋后檢測，結(jié)果乘以稀釋倍數(shù)。
② 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
③ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存佳。